A.哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
乾香:草莓、紫葡萄、哈密瓜
濕香:柳橙、香檳汽水、威士忌
啜吸:多重的葡萄及莓果調性、香檳汽水及威士忌的香氣。
B.肯亞 涅里 卡拉蒂纳處理場 AA TOP
經過烘焙後的咖啡豆散發明顯的堅果味,並帶有些許肉桂的香氣
入口時,萊姆香氣清新順口,微酸的感觸令口感更為豐富
濕香味中或許還帶有點水蜜桃、藍莓的水果香風味四溢
而日曬的處理方式使咖啡豆的厚實與甜味充斥在口中,更完整地呈現咖啡原本的水果風味
【國家】 | Kenya 肯亞 |
【區域】 | Nyeri 涅里 |
【處理場】 | Karatina 卡拉蒂纳處理場 |
【海拔高度】 | 1,650公尺 |
【品種】 | Ruiru 11,SL28, Batian |
【風味】 | 蔗糖、紅葡萄、覆盆子花香、蜂蜜、黑醋栗、中等酸值甜美明亮 |
【處理方法】 | 水洗處裡 |
【含水率】 | 9.3% |
【密度】 | 737 g/L |
C.露西藝伎 班奇馬吉 頂級G1
這款咖啡來自全世界藝伎咖啡的發源地,LUCY GEISHA露西藝伎無疑的是藝伎之母,處理站就位在衣索比亞班奇馬吉的GEISHA ( 瑰夏 ) 地區,並與大名鼎鼎的藝伎村比鄰而居,無論是巴拿馬藝伎、瓜地馬拉藝伎、台灣藝伎,全世界範圍內的藝伎品種咖啡皆來自於此,這也正是該處理站命名為「LUCY」的原因,如同其普遍被認為是人類起源的化石名稱,露西處理站希望能同樣肩負發揚藝伎咖啡的使命,將世界上最好喝、血統最純正的藝伎咖啡分享到全世界。
露西處理站相當年輕,雖然離正式啟用僅不到10年的時間,卻已能生產出風味完全不遜中南美洲藝伎的風味,這除了得益於在地品種的生長優勢外,GEISHA 地區的土壤養份及氣候風土環境完完全全就是為了藝伎咖啡量身打造,恰如其分的溫度變化及降雨量不斷的孕育出風味迷人的咖啡果實,BEAN SUPER 與處理站簽訂長期合約並包下品質最佳的批次引進到台灣,請您務必一嚐這將讓世界驚嘆的好風味,最重要的,我們今年依然給大家最意想不到的甜甜價,因為這是「超級生豆」,風味極佳外,價格也非常漂亮!
風 味:接骨木花、茉莉花、橙花、白玫瑰、百合花、蘋果、野莓果醬、檸檬、百香果
國 家:Ethiopia 衣索比亞
州 / 區:Ethiopia 衣索比亞 / SNNPR 南方國族部落與人民州 / Bench-maji班奇馬吉
處理站:Lucy Station 露西處理站
處理法:Washed 水洗
等 級:TOP GRADE 1 頂級 G1
品 種:Geisha 藝伎
遮蔭樹:紅棕色肥沃土
產 季:2024
海 拔:2280 masl
含水率:11.1 %
密 度:890 g/L
水活性:0.55 aw
土 壤:紅棕色肥沃土
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大咖系列
「下班高手 off duty master」-音樂家系列:巴哈
「排隊動物 Queing animal」-肯亞AA
「怪好的人Super nice guy」-露西藝妓
「過氣浪子 Ex prodigal」-耶加雪菲-沃卡
「低調女神 Low Profile Dream Girl」-Wush Wush
重量:227克
保存期限:一年
有效日期:標示於保裝上(西元年/月/日)
保存條件:請常溫保存,避免高溫多溼處
製造地:台灣
製造商:瑞嶧國際事業有限公司
地址:台中市太平區光明路60之1號
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